Speisekarte im Haus vom 06.05. bis 19.05.2022

Wir sind glücklich, Sie in unserem Haus begrüßen zu dürfen!

Mai-Menü
3-Gang Menü € 49,00
4-Gang Menü € 59,00
 
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Lachstatar & Lachs-Meerrettichterrine
auf Gurkencarpaccio mit Radieserl und Wildkräutersalat (a la carte-Preis; € 18,00)
und/ oder
Rahmsüppchen von fränkischen Kräutern
mit Nordseekrabben und Pumpernickel (a la carte-Preise; € 13,00)
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Fränkisches Lamm aus Vach rosa gebraten
an Bohnencassoullet und schmackhaften Bärlauch-Sahnekartoffeln (a la carte-Preis; € 30,00)
oder
Loup de Mer & Seeteufel
auf Spargelrisotto und Passepierre-Spinatgemüse (a la carte-Preis; € 30,00)
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Variation von der Schokolade mit Erdbeeren (a la carte-Preis; € 12,00)
oder
Käseteller vom Affineur Waltmann (a la carte-Preise; € 11,00)
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Vorspeisen / Suppen

Salat von „Morgentau“ Spargel mit Ei und leckerer Vinaigrette; € 13,00
Bunte Blattsalate mit knusprigen Speckstreifen, Joghurtdressing und Parmesan; € 11,00
Schafskäse im Zucchinmantel gebraten „mediterrane Art“ mit Ruccola; € 12,00
Vitello Tonnato von der Pute mit Romana-Salat; € 14,50
Rindercarpaccio mit Limonen-Olivenölmarinade und gebackenem Ochsenschwanz; € 14,50
 
Fränkische Festtagssuppe; € 7,50
Spargelcremesüppchen mit Sahnehäubchen; € 8,50

 Vegetarische Gerichte

Peccorino-Feigenravioli in Pilzcreme und knackigem Gemüse; € 15,50
Hausgemachte Falaffel auf Kichererbsenragout und Spinat; € 15,50

Fisch

Zanderfilet auf Rieslingsauce mit Kartoffeln und Blattspinat; € 21,00
Maischolle „Finkenwerder Art“ mit Nordseekrabben, Speck, Zitrone und Kartoffeln; € 22,00

Spargelzeit ist die schönste Zeit

Fränkischer „Morgentau“ Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise  
oder zerlassener Butter; € 19,50
 
dazu empfehlen wir:
1 kleines „Wiener“ Kalbsschnitzel; € 10,50
1 kleines Schnitzel „Wiener Art“; € 5,50
2 fränkische Bratwürste; € 5,50
1 kleines Ochsensteak; € 12,00
1 kleines Lachsforellenfilet; € 10,00

Hauptgerichte

Schnitzel „Wiener Art“ mit Salat & Bratkartoffel oder Pommes; € 17,50
Schnitzel vom Kalb mit Salat & Bratkartoffeln oder Pommes; € 27,00
Cordon Bleu mit Salat & Bratkartoffeln oder Pommes; € 19,00
Steirisches Backhendl mit Petersilienkartoffeln und Salat mit Kürbiskernöl; 17,00
Leckeres Schäuferle in Altbiersauce mit Kloß und Sauerkraut; € 17,00
Knuspriges Spanferkel auf leckerer Bratensauce mit Kloß & cremigen Wirsing; € 18,00
Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Schnittlauchsauce und Cremespinat
an Apfel- & Semmelkren; € 24,00
Gockelbrust gespickt mit Spargel und Basilikum an feinen Nudeln und Frühlingsgemüse; € 22,00
Filettopf in Cognac-Pfeffersauce mit hausgemachten Spätzle und Gemüse; € 26,00
Schweinemedaillon in Käsemantel mit Nudeln, mediterranem Gemüse und Tomatensauce; € 19,00


Aus unserer Metzgerei:

Hausgemachte Sülze mit leckeren Bratkartoffeln; € 10,00
3 Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot; € 9,50
Hausgemachte Blaue Zipfel im Sud mit Bauernbrot; € 9,50
Gebackener Ochsenschwanz mit Sauce Tatar; € 11,00

Nachspeisen

Topfen-Nougatknödel auf Vanillesahne mit Rote Grütze; € 9,00
Rhabarberschaum mit Erdbeeren; € 9,50
Creme Brullee; € 7,50
Hausgemachtes Schokoladenmousse mit Ananasragout; € 9,00
Polster´s Dessertteller; € 11,00
Bauernhof-Eis mit frischen Früchten; € 7,50
Wiener Eiskaffee; € 6,50
„Affogato al caffé“ Espresso mit Vanilleeis; € 4,00
 

 

Für Umbestellungen berechnen wir € 0,50

 

Die Zusatzstoffe/ Allergene können Sie jeder Zeit einsehen, bitte fragen Sie unser Servicepersonal!
*Bitte beachten Sie, dass unsere Lammbratwürste einen geringen Teil an Schweinefleisch enthalten!


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