Frühlings-Menü
3-Gang Menü € 59,00
4-Gang Menü € 69,00
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Bärlauchmousse/ Lachs/ Kohlrabi/ Radieschen (a la carte-Preis; € 22,00)
und/ oder
Blumenkohl-Thaicurrysuppe/ Garnelen (a la carte-Preis; € 14,00)
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Rinderfilet rosa gebraten/ geschmortes Rinderbackerl/ Kräuterkruste/Rotweinsauce/ Zwiebelconfit/ Sahnekartoffeln/ Frühlingsgemüse (a la carte-Preis; € 36,00)
oder
Skry von den Lofoten/ Rouilleravioli/ Artischocken/ Passepiere (a la carte-Preis; € 36,00)
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Zitronentarte/ Kakaosorbet (a la carte-Preis; € 14,00)
oder
Käseteller vom Affineur Waltmann (a la carte-Preise; € 14,00)
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Vorspeisen / Suppen
Zweierlei von der Geflügelleber mit Feldsalat und Granatapfel an hausgemachtem Brioche; € 17,00
Schafskäsemousse & lauwarmer Schafskäse auf steirischen Käferbohnen und Kürbiskernöl an Feldsalat; € 17,00
Garnele eingelegt in Bärlauch-Mayonnaise an Romanasalatherzen; € 19,00
Rindercarpaccio mariniert mit Olivenöl-Limonenmarinade und gebackener Ochsenschwanz; € 19,00
Fränkische Festtagssuppe; € 8,50
Bärlauchcremesüppchen; € 8,50
Brot & Butter extra; € 3,50
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Falafel auf Kichererbsen-Pak Choi-Gemüse und Sojajoghurtdip(vegan); € 19,00
Spinatknödel auf Rahmkohlrabi in Bärlauchcreme; € 19,00
Pecorino-Feigenravioli in Pilzcreme; € 19,00
Fisch
Zanderfilet auf Rieslingsauce mit Kartoffeln und Blattspinat; € 28,00
Fischteller auf leckerem Bärlauchrisotto und Pak Choi; € 33,00
„Aischgründer“ Karpfen gebacken oder blau mit diversen Beilagen
Klein € 20,00; Mittel € 22,50; Groß € 24,00; Filet € 24,00
Hauptgerichte
Schweineschäuferle auf leckerer Bratensauce mit Kloß und Sauerkraut; € 19,50
Knuspriges Spanferkel im eigenen Saft mit Kloß und Rahmwirsing; € 20,50
Gekochtes Krenfleisch in Meerrettichsauce mit Kloß und Wirsing; € 24,50
Spanferkelgeschnetzeltes in Senfsauce mit Zwiebel-Kartoffelrösti; € 24,50
Filettopf von Rind & Schwein in Cognac-Pfeffersauce mit hausgemachten Spätzle; € 31,00
Gockelbrust gespickt mit Bärlauch auf feinen Pesto-Nudeln ; € 25,00
Spanferkelblutwurst mit Kartoffelgröstel, Sauerkraut und Apfelchutney; € 17,00
Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffel oder Pommes; € 18,50
Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln oder Pommes; € 31,00
Cordon Bleu mit Bratkartoffeln oder Pommes; € 20,50
Steirisches Backhendl mit Petersilienkartoffeln; € 18,50
Gemischter Beilagensalat; € 4,50
Gemischter Beilagensalat mit Kürbiskernöl; € 5,00
Aus unserer Metzgerei:
3 Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot; € 13,50
3 Blaue Zipfel in Zwiebelsud und Brot; € 13,50
Für Umbestellungen berechnen wir € 0,50
*dieses Gericht enthält auch Schweinefleisch!
Die Zusatzstoffe/ Allergene können Sie jeder Zeit einsehen, bitte fragen Sie unser Servicepersonal!
*Bitte beachten Sie, dass unsere Lammbratwürste einen geringen Teil an Schweinefleisch enthalten!
Nachspeisen
Gebackene Apfelküchle auf Vanillesauce mit cremigen Eis; € 11,50
Polster´s Dessert-Etagere; € 13,00
Vanille-Creme Brullée; € 9,50
Schokoladenmousse mit Ananas; € 13,00
Cremiges Eis mit frischen Früchten; € 8,50
Topfen-Nougatknödel mit Birnen; € 11,50
„Affogato al caffé“ Espresso mit Vanilleeis; € 4,00
Ab 2 Personen, Wartezeit ca. 25 Minuten
Leckerer Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis; pro Portion € 14,00
Aperitif
Sekt pur 0,1l € 5,30
Prosecco 0,1l € 5,50
Champagner 0,1l € 14,00
Fränkischer Hausaperitif 0,1l € 5,70
Walderdbeerlikör mit Sekt 0,1l € 6,00
Campari Orange oder Soda 4cl € 5,00
Martini Bianco, Rosso 4cl € 5,00
Sherry dry, medium, cream 5cl € 4,30
Portwein weiß & rot 5cl € 4,40
Aperol Spritz 0,2l € 8,00
Lillet „Wild Berry” 0,2l € 8,00
Sarti Lemon 0,2l € 8,00
Porto Tonic 0,2l € 8,00
Alkoholfreier Cocktail 0,1l € 5,10
Bernstein „Spritz“ alkoholfreier, fruchtiger Aperitif 0,2l € 5,90
Rubin „Spritz“ alkoholfreier Aperitif 0,2l € 5,90
Diverse Sekt & Champagner in Flaschen finden Sie in unserer Weinkarte!
Reservierungen über:
Landhotel & Gasthaus Polster Tel. 09131/ 75540 info@gasthaus-polster.de
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag 11.30-14.00 und Dienstag bis Samstag 17.30-21.00 Uhr Sonntag von 11.30-15.00 und 17.30-21.00 Uhr; Montag ist Ruhetag!
Unsere Informationen zu Allergenen und Zutaten in den Gerichten können wir auf Wunsch zur Ansicht mitliefern!
